QUEQUE DE PLÁTANO: (porciones:4)

Ingredientes:

-100 g. de mantequilla
-1 tz. de azúcar
-2 huevos
-1/4 cdta. de bicarbonato de sodio
-2 tzs. de harina preparada
-2 plátanos prensados con limón
-1/2 tz. de maní picado
-1 cdta. de esencia de vainilla
-1/2 tz de leche
-cáscara de 1 naranja

Preparación:

1.Bata los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa. Agregue la cáscara rallada de naranja, la harina, el bicarbonato, la mantequilla, la leche y los plátanos. Mezcle de forma envolvente.
2.Agregue el maní y la vainilla. Vierta la mezcla en un molde, previamente forrado con papel manteca.
3.Hornee durante 35 min a temperatura media. Sirva