BOLITAS DE CHOCLO: (porciones:4)

Ingredientes:

-3 choclos desgranados
-1/4 tz. de leche
-2 dientes de ajo molidos
-1/2 cebolla en cuadraditos
-1 cda. de ají amarillo molido
-1 cdta. de azúcar
-50 g. de margarina
-50 g. de queso mantecoso
-harina
-1 huevo batido
-pan rallado
-aceite para freír
-sal y pimienta

Preparación:

1.Licúe los choclos con la leche
2.Dore en aceite los ajos, la cebolla, el ají amarillo, el azúcar y la margarina. Lleve a fuego medio y mueva constantemente, hasta que la masa tenga aspecto brillante. Salpimiente. Luego deje enfriar y forme bolitas.
3.Rellene cada bolitas con trozos de queso mantecoso.
4.Fría en aceite bien caliente. Acompañe con mayonesa o salsa huancaína.