FILETES DE POLLO CON PURÉ: (porciones:4)

Ingredientes:

-1 pechuga de pollo grande en filetes delgados
-jugo de 1 limón
-harina en cantidad necesaria
-2 cdas. de mantequilla
-1/4 tz. de vino blanco
-1/2 tz. de leche evaporada
-1 cdta. de mostaza
-nuez moscada
-sal y pimienta

Preparación:

1.Sazone los filetes con limón, sal y pimienta. Pase por harina y fría en la mantequilla. Retire y reserve.
2.En la misma sartén, vierta el vino y deje hervir hasta que el alcohol se evapore. Añada la leche y la mostaza. Mezcle. Sazone con una pizca de nuez moscada, sal y pimienta. Agregue los filetes y deje cocinar durante 5 min.
3.Sirva con puré de papa. Puede decorar con pimientos soasados.